FJメディケアグループ

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2021.11.12

紅葉ランチ  東尋坊ハイツ

11月の行事食は、

“紅葉ランチ”です。

 

献立は

紅葉ランチ.png

山菜おこわ

秋鮭焼き

煮合わせ

春菊のゴマ和え

ぬか漬け盛り合わせ(胡瓜、長芋、人参)

 

 

秋を感じてもらおうと

秋の味覚をふんだんに使いました。

 

 

 

 

そして、施設まわりの遊歩道で収穫した甘柿で

柿プリンを作りました。

IMG_2230.JPG  IMG_2235.JPG

 

牛乳と柿だけで固まるので

ミキサー1本で作れるんですよ(#^.^#)

(牛乳のペクチンの作用です)

 

 

自然な柿の風味と甘さで

なめらかなプリンの仕上がりに

入居者様とても喜ばれていました。

 

 

 

これからも季節に合わせた

食事作りに励んでいこうと思います。

 

 


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