11月の行事食は、

“紅葉ランチ”です。

献立は

山菜おこわ

秋鮭焼き

煮合わせ

春菊のゴマ和え

ぬか漬け盛り合わせ（胡瓜、長芋、人参）

秋を感じてもらおうと

秋の味覚をふんだんに使いました。

そして、施設まわりの遊歩道で収穫した甘柿で

柿プリンを作りました。

牛乳と柿だけで固まるので

ミキサー1本で作れるんですよ(#^.^#)

（牛乳のペクチンの作用です）

自然な柿の風味と甘さで

なめらかなプリンの仕上がりに

入居者様とても喜ばれていました。

これからも季節に合わせた

食事作りに励んでいこうと思います。